La crema de las cremas

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Promedio: 5 (3 Votos)

TEMÁTICAS: Cocina,

EDITORIAL: Artechef , Citmatel

AUTOR: Chef Eddy Fernández Monte , Miriam Rubiel Díaz

Deliciosas recetas de fácil elaboración y alto valor nutritivo nos presenta este nuevo título en la coautoría entre Eddy Fernández y Miriam Rubiel: estas delicias para el paladar que son los diversos tipos de cremas de carnes, quesos, vegetales, y otras variantes de la imaginación culinaria.

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DEL AUTOR

Chef Eddy Fernández Monte

(La Habana, 1962 - 2025)

Chef cubano de cocina internacional, presidente hasta su fallecimiento y fundador de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, también fue miembro federativo de la FACRC, vicepresidente para el Caribe de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y miembro de la Academia Culinaria Francesa.

Miriam Rubiel Díaz

Licenciada en Información Científica. Graduada de Cursos de la Federación Culinaria de Cuba (FCC). Actualmente ejerce como directora de archivos y Documentos Históricos de la Asociación de Restauradores Gastronómicas de las Américas y del mundo (AREGALA), asociación de la que es miembro de honor.